沉香木真伪辨别：从味道到纹理

沉香木的真伪辨别需从多角度综合判断，以下是关键鉴别要点及延伸知识：

一、气味鉴别

1. 真沉香

- 常温下散发自然清甜或药香，加热后香气层次丰富（蜜香、乳香、凉意等），留香持久且穿透力强。

- 油脂饱满的沉水级沉香，香气内敛，需摩擦或加温才明显释放。

2. 假沉香

- 化学香精刺鼻，类似廉价香水味，久闻头晕；或添加樟脑味掩盖劣质底料。

- 泡油假货表面油腻，气味单一无变化。

二、纹理与结构

1. 真沉香特征

- 油脂线：呈不规则放射状、片状或点状分布，与木质部过渡自然，灯光下透光性不一。

- 导管：木质纤维中可见细密导管孔，油脂丰富时会被填充。

- 结香痕迹：可能有虫蛀、雷击、刀伤等自然结香形成的疤痕。

2. 假沉香破绽

- 人工画线：油脂线规则呆板，颜色浮于表面，水洗或刮擦易褪色。

- 压制木：无真实导管结构，或纤维混乱，常见于“石头沉”等造假工艺。

三、触感与物理特性

1. 真品手感

- 油脂与木质结合紧密，打磨后温润如玉，稍带黏涩感。

- 干料质地坚硬，削薄片易卷曲；生结料含水分则较软。

2. 赝品缺陷

- 泡油料表面粘手，蜡染假货过于光滑。

- 高压注油后密度异常，沉水速度不自然（真沉香沉水需含油量＞25%）。

四、辅助鉴别方法

1. 燃烧测试

- 真沉色青白，烟形缭绕不散，有油脂沸腾的“吱吱”声，灰烬呈白色。

- 假货燃烧黑烟刺鼻，灰烬结焦块。

2. 显微观察

- 真品横切面可见树脂道与木质交错的金丝纹理（“金丝结”），假货无此特征。

3. 专业检测

- 气相色谱仪可分析油脂成分，真沉香含倍半萜类、色酮类等300余种化合物。

五、扩展知识

产区差异：越南芽庄沉香带花果凉甜，柬埔寨菩萨省有花香韵，印尼加里曼丹偏药香。不同树种（莞香树、蜜香树等）结香特征各异。

结香时间：野生沉香需数十年至上百年形成，速成人工“嫁接沉”品质远不及天然品。

购买时需警惕“水沉”“沙沉”等误导性名称，真正的“奇楠”质地软糯、嚼之有辛麻感，且极度稀有。建议通过权威机构证书（如CITES）或经验丰富的行家把关。

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