老山檀香真假辨别：气味与油脂特征

老山檀香的真假辨别主要依靠气味与油脂特征，需结合多维度观察，以下是专业鉴别要点及扩展知识：

一、气味特征

1. 真品特征

- 甜润醇厚的乳香：老山檀香气味主调为温暖甜润的奶香，略带木质辛辣感，初闻柔和，久置后香气层次丰富，尾调有类似蜂蜜的甜味。

- 留香持久性：真品在常温下可持续散发香气数月甚至数年，油脂含量高者遇体温或摩擦后气味更明显。

- 加热验证：用火轻烤时，真品散发浓郁奶香，无刺鼻化学味，假货可能冒黑烟或散发胶臭味。

2. 仿品常见问题

- 人工香精：劣质仿品气味单一刺鼻，类似廉价香水或樟脑丸，缺乏自然醇厚的过渡感。

- 短期挥发：假货香气数日内明显减弱，或仅在表面有味道，内部无渗透感。

二、油脂特征

1. 真品油脂表现

- 油脂线分布：天然油脂线呈不规则丝状或片状，颜色为深褐色至金黄色，光照下呈现半透明感。

- 触感油润：手摸有轻微粘腻感，久放后表面可能析出白色脂斑（俗称“起霜”），此为高品质标志。

- 沉水实验：高油脂老料密度大于水，沉水或半沉水（需结合树龄判断，新料可能浮水）。

2. 假货常见手段

- 染色伪装：用普通木材浸泡染色，油脂线僵硬均匀，水煮或酒精擦拭后褪色。

- 人工压油：通过高温高压注入劣质油脂，表面油腻但无自然纹理，易粘手或发粘。

三、辅助鉴别方法

1. 木质结构观察

- 真品横切面可见细密年轮与导管孔，质地坚硬细腻；仿品可能纤维粗糙或有胶合痕迹。

2. 口感测试（谨慎操作）

- 轻舔真品有持续辛辣麻舌感，假货无味或仅有苦涩。

3. 产地验证

- 印度迈索尔地区的老山檀香气味最佳，但需注意市场流通的“新山檀香”（澳洲或印尼产）气味较淡，价格低廉。

扩展知识：老山檀香的形成与等级

陈化时间：顶级老山檀需至少60年以上自然生长，砍伐后存放30年以上使油脂稳定，未充分陈化的新料气味浮躁。

心材比例：仅树干心材含有效油脂，边材无价值，造假者常混充边材木片。

保存条件：真品忌密封保存，需通风避光以防霉变；假货多添加防腐剂，长期存放可能发酸。

鉴别时需综合多项特征，单一标准易被误导，建议购买时索取产地证明或通过权威机构检测。

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